科普在线 |你会吃西瓜吗，作为一个“吃瓜群众”，现在知道还不晚

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夏季来临，男女老少，谁也逃离不了西瓜的诱惑，随着西瓜大量上市，更是成为老百姓餐桌上的解暑佳品。炎炎夏日，只知西瓜解暑，但如何正确“吃瓜”，你真的知道吗？

西瓜的“身世”

西瓜原产于非洲，经海路传播到印度，公元前1世纪，西瓜沿着“丝绸之路”被传到西域一带，在中原地区已有800多年种植历史。

西瓜堪称“瓜中之王”，味道甘甜多汁，清爽解腻，是盛夏佳果。西瓜不含脂肪和胆固醇，却含有丰富的蛋白质、葡萄糖、苹果酸、果糖、氨基酸以及钾、磷、钙、铁等微量元素。

中医“解瓜”

△西瓜皮

西瓜皮性味甘凉，中医称其为“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降血压、利小便等作用。将西瓜的成熟果实与芒硝加工而成的白色结晶粉末成为西瓜霜，乃是“喉科圣药”，功擅清热解毒、消肿止痛。广泛用于治疗咽喉肿痛、口舌生疮、牙龈肿痛或出血、口疮等。

△西瓜瓤

西瓜甘寒，能清热解暑，除烦止渴，利小便，治暑热烦渴，热盛津伤，小便不利。《本经逢原》云：“西瓜，能引心包之热，从小肠、膀胱下泄，能解太阳、阳明中暍及热病大渴。”故西瓜有“天生白虎汤”之称。“白虎汤”是医圣张仲景著名的清热剂，具有清气分热，清热生津之功效，主治气分热盛证，壮热面赤，烦渴引饮，汗出恶热，脉洪大有力。西瓜是“天然白虎汤”。对于夏天的暑热，西瓜有种“拨乱反正”的功效——夏天心火最旺，吃西瓜能让旺盛的心火通过小便排掉，人就感到畅快舒服。高明的医师会用西瓜来配合治病。如《丹溪心法》记载：“治口疮甚者，用西瓜浆水徐徐饮之。”

△西瓜子

西瓜子甘平，具有清肺化痰、和中止渴、润肠助消化的效果。正如《本草纲目》记载其能“清脉润肠，和中止渴”，又如《随息居饮食谱》云其能“生食化痰涤垢，下气清管”。

西瓜虽好，可不要“贪杯”哦

正如李时珍《本草纲目》中提出：“西瓜、甜瓜，皆属生冷，世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。”所以，夏日服食西瓜应该注意以下几点：

1.中寒湿盛者忌用。平素脘腹痞闷胀痛、口中黏腻、不思饮食、大便溏泻、疲乏困倦、畏寒、手足冰冷等脾胃虚寒或体质偏寒症状者，食用后可能导致上症加重，甚至出现腹痛、腹泻等症。

2.阴虚火旺者少食。平素五心烦热（自觉手足心热、心胸燥热）、潮热、盗汗等症状者，西瓜的利尿作用更容易造成津液丢失，致使上述症状加重，甚至出现口腔溃疡等“上火”症状。

3.不要与冷饮同食，最好不冰镇食用。也不建议与桃子、虾、火龙果和山竹等寒凉食物一起吃，以免加重胃肠道不适。

4.适量食用。一般建议每天食用量不要超过500克。

5.避免空腹食用。以免对胃肠道造成刺激，最好在餐后或两餐之间食用。

6.注意储存和卫生。确保购买的西瓜新鲜且未受损，切开后尽快食用，避免过夜后继续食用。

西瓜食疗方

△翠衣解暑健脾粥

西瓜翠衣、粳米、白扁豆、山药放入锅中，大火烧开后转小火，煮30分钟即可。

△银耳西瓜羹

泡发银耳加清水熬制软烂，加入西瓜瓤丁入锅中，再加水淀粉勾芡即可。

△西瓜玉米粥

糯米入锅熬制八成熟，依次放入西瓜、苹果、玉米粒、百合熬煮软烂，倒入牛奶稍煮，加白糖调匀即可。

△西瓜薄荷饮

西瓜瓤、薄荷叶、白砂糖、柠檬汁放入料理机，打碎过筛即可饮用。

△凉拌西瓜天葵

西瓜去皮切块，天葵叶洗净，再加入橄榄油、少许盐、适量苹果醋即可食用。

科室简介

成都中医药大学附属医院（四川省中医医院）老年病科始建于1984年，历经30多年发展，逐步形成集医疗、教学、科研及护老养生为一体的中医老年病诊疗专科基地，是西南片区最大的具有中医特色的老年病综合诊治专科，四川省唯一中医干部保健基地，四川省中医药重点专科建设单位，四川省中医老年病质量控制中心，国家老年疾病临床医学研究中心中医药研究分中心。2023年度中国中医医院学科学术影响力专科排名前五。

*图片来源于网络，侵权必删

医学指导：老年病科 李雪萍

编辑：张海晨

校对：闫译兮

审稿：张亚

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